Como muitos quando cheguei na Itália a minha
referencia de gastronomia se resumia em massas, estava louca para experimentar
todos os molhos e sabores de pizzas. Com o tempo fui vendo que ele tem muito
mais a oferecer.
Algo que nunca de muita importância e não imaginava
como podia ser difícil: pedir um simples café! Isso porque café para os
italianos é algo sagrado, cada um tem um preferido e engana-se quem pensa que
se resume a cappuccino e expresso.
Na verdade eles usam muitos nomes para algo que nos
brasileiros não conseguimos ver tanta diferença assim.... afinal para que
tantos nomes?!?!
Antes de listar alguns deles mais uma vez fica uma
dica para os brasileiros que queiram conhecer a Itália, NÃO VOLTEM PARA O
BRASIL SEM EXPERIMENTAREM O GINSEN!!!
O ginsen é um solúvel feito da mistura de café com o
ginseng. Como eu engana-se quem pensa que deve ser algo amargo e forte, na
verdade é uma bebida muito docinha e muito saborosa. Relutei muito para
experimentar mas depois virei “DEPENDENTE” rsrsrs.
Então ai vai a lista para vocês não se enganarem mais.
EXPRESSO: muito parecido com o nosso mas com uma técnica
de preparo mais elaborada. Esse é o carro forte dos bares italianos. Porem ele
pode ser pedido de diferentes formas: na xícara de vidro, em xícara normal, curto,
longo, macchiato com latte fredo ou caldo (com um pouco de leite frio ou quente) schiumato (com um pouco de espuma do leite), deca
(expresso descafeinado), correto (com uma gota de alguma bebida alcolica,
muitos pedem com sambuca), servido com cubo de gelo (normalmente espanhol que
pede). Ou seja um simples expresso pode ser pedido de 10 formas.... Dica: para quem não esta acostumado
com café muito forte é bem provável que não goste.
CAPPUCCINO: ao contrário do que imaginava o cappuccino
nada mais é que a mistura do café com leite, a diferença é a forma de preparo.
O cappuccino aqui é preparado com uma dose de expresso e completado com leite e
espuma de leite. Assim como o expresso ele pode ser pedido de diferentes
formas: claro (com mais leite), escuro (com menos leite), sem espuma
(sinceramente isso para mim não faz sentido pois o cappuccino sem espuma é o
mesmo que café com leite) e com cacau em cima (esse para mim é o mais gostoso).
LATTE MACCHIATO: normalmente servido num copo longo de
vidro. Praticamente completa o copo com leite e espuma de leite e no final
coloca um pouquinho de expresso, o suficiente apenas para deixar uma marquinha
de café.
CAFÉ COM LEITE: também servido num copo de vidro longo,
mas com ao contrario do latte macchiato ele é feito com metade expresso metade
leite. O nosso café com leite normal.
MARROCHINO: esse é bem gostosinho também mas forte.
Normalmente servido na xícara de vidro intercalando: cacau em pó, expresso,
cacau em pó, espuma do leite e finaliza com cacau em pó.
AMERICANO: esse é aquele servido nas viagens de avião,
você não sabe se é café ou chá de café... Eu sinceramente não gosto, mas é o
mais pedido por estrangeiros inclusive brasileiros. Ele é servido em uma taca
longa como a do cappuccino e pode ser feito na maquina própria ou manualmente
com uma dose de expresso e completa com água quente.
CAFÉ D`ORZO: muito
pedido para criança. Esse café não contem cafeína ele é feito de um grão chamado
orzo, algo parecido com arroz. Eu não conhecia e não sei se existe para venda
no Brasil. Apesar de amar café eu tenho gastrite e não posso abusar pois já começo
a passar mal. Eu já tentei o descafeinado mas acho o gosto muito estranho então
o jeito foi experimentar o d’orzo. Gente não vou mentir, ele não é igual a um café
normal não, mas entre ele e o deca eu ainda prefiro ele.
GINSENG: o meu
preferidinho. Apesar de reduzido ele ainda contem cafeína e por conta da
gastrite não posso abusar. Claro gosto é muito particular e cada um tem um, mas
quando experimentei pela primeira vez veio em minha mente uma espécie de amarula
quente. Dica: não coloquem açúcar pois já é bem docinho.
GRAN CREMA CAFÉ: outra
delicia para experimentar, o crema café é uma espécie de sorvetinho. Um
creminho bem geladinho com gostinho de café bem docinho.... também amo rsrsrs.
Então já sabem né experimentem
as massas sim mas não deixem também de provarem os cafés.....
Ciao a tutti!!!! <3
